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ロールパンクルトンのシーザー風サラダ

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・4人分】

リーフレタス：1/2玉
スプラウト：1パック
ミニトマト：6〜8個
ロールパン：2個
オリーブオイル：小さじ2
[A]塩麹：大さじ1
[A]プレーンヨーグルト：大さじ2
[A]牛乳・粉チーズ：各大さじ1
[A]レモン汁・オリーブオイル：各小さじ2
[A]おろしにんにく：小さじ1/3
[A]粗挽き黒胡椒：適量

【作り方】

（１） ロールパンは1.5cm幅に切る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、こんがり焼いてクルトンを作る。
（２） リーフレタスは食べやすくちぎる。 ミニトマトは半分に切る。
（３） ボウルにドレッシングの材料【A】を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
（４） 器にリーフレタス、スプラウト、ミニトマト、クルトンを盛る。食べる直前にドレッシングをかける。

レシピのポイント

・塩麹とヨーグルトを合わせることで、コクがありながらもさっぱりとしたシーザー風ドレッシングになります。
にんにくは少量加えると、シーザーらしい風味がぐっと引き立ちます。

・牛乳を少し加えることで、レタスに絡みやすいなめらかなドレッシングに仕上がります。

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