【カリッほく♡ころころおさつの塩キャラメル】これは絶品！

2026年5月29日 22時13分

料理メディアNadia

食べ物

さつまいも：1本
┗ 約200g
砂糖：大さじ2
塩：小さじ1/2
牛乳または生クリーム：大さじ1
バター：25g
黒いりごま：適量

（１）さつまいもは皮ごと1.5cm幅の角切りにして水にさらしたら、水けを切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

（２）フライパンにバターを入れて弱めの中火で熱し、さつまいもを入れて2〜3分ほど表面にうっすらと焼き色がついてくるまで炒める。

（３）弱火にして砂糖、塩を加えて炒める。

（４）砂糖が溶けたら、牛乳または生クリームを加えながら混ぜる。

（５）全体にからまったら、火を止めて黒いりごまをふる。

・さつまいもは加熱した際に水けがあれば、取ってからフライパンに入れるようにします。

・フライパンの温度が上がるので弱火にするか、
一度火を止めてから焦がさないように砂糖と塩を加えて炒めるようにします。

・牛乳を生クリームに変えるとより本格的に仕上がります。

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