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超簡単!食べ出したら止められない【豚バラナスの中華炒め】

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

豚バラ：300g
ナス：1個
パプリカ：1/4個
かいわれ大根：適量
片栗粉：適量
ごま油：大さじ1/2
塩：少々
[A]砂糖：大さじ1
[A]鶏がらの素：大さじ1/4
[A]チューブ生姜：5cm
[A]醤油：大さじ1
[A]酢：大さじ1
[A]酒：大さじ1
[A]オイスターソース：大さじ1/3
[A]胡椒：少々

【作り方】

（下準備） ナスを一口大に切って塩水(※分量外)に3分ほど浸けておく。 【A】を混ぜ合わせる。
（１） 豚バラ、パプリカを一口大に切る。
（２） 肉に、塩・片栗粉をまぶす。
（３） 熱したフライパンにごま油を入れて、肉を焼く。
（４） 肉を取り出し、ナス・パプリカを入れ炒める。
（５） 肉を戻して【A】を加え、少し火を強めてとろみが出るまで炒め和える。
（６） 盛り付けて、かいわれ大根を乗せて完成。

レシピのポイント

・生生姜を使う場合は、5g程度。
・塩水:水(焼く700ml)、塩(約3つまみ)

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