【豚肉とズッキーニの生姜レモン炒め】ご飯が進むおかず♪

2026年6月10日 14時32分

料理メディアNadia

食べ物

豚こま：220g
┗ 豚薄切り肉、しゃぶしゃぶ用でも可
ズッキーニ：1本(220g)
片栗粉：大さじ2
[A]おろし生姜：1かけ分
[A]麺つゆ（濃縮4倍）：大さじ1
[A]レモン汁：小さじ2
オリーブオイル：大さじ1+大さじ1
塩：適量
┗ ふたつまみ入れました
ブラックペッパー：適量

（下準備）豚こまに塩こしょう（分量外）を少々振り、ポリ袋に入れて片栗粉を加え、振りながらまぶす。ズッキーニは5～6㎜に輪切りにする。

（１）フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを熱し、ズッキーニを両面焼き色がつくまで中火で9分ほど焼く。焼いたら、一旦フライパンからとりだしておく。フライパンをペーパータオルでさっとふく。

（２）オリーブオイル大さじ1を再度入れ、豚こまを中火で3分ほど炒める。

（３）ズッキーニ・【A】を加え中火で1分炒め、塩で味を整える。

（４）器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

※ズッキーニは焼き色がつくまでじっくり焼きます♪
ジューシーでめっちゃ美味しい！

※豚こまは片栗粉をまぶすことで、味もすぐに絡まり、柔らかく仕上がります♡

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