【材料・2人分】
しめじ：1袋
┗ 200ｇ
えのき茸：1袋
┗ 100ｇ
小ねぎ：1～2本
[A]マヨネーズ、麺つゆ（2倍濃縮）：各大さじ1
[A]和風だしの素：小さじ1/2
かつお節：1袋
┗ 1.5ｇ
塩、こしょう：適量
七味唐辛子：適宜
ごま油：小さじ1
┗ 200ｇ
えのき茸：1袋
┗ 100ｇ
小ねぎ：1～2本
[A]マヨネーズ、麺つゆ（2倍濃縮）：各大さじ1
[A]和風だしの素：小さじ1/2
かつお節：1袋
┗ 1.5ｇ
塩、こしょう：適量
七味唐辛子：適宜
ごま油：小さじ1
【作り方】
（下準備） ・しめじは、根元をおとし、ばらす。
・えのき茸は、根元をおとし、半分の長さに切る。
・小ねぎは、小口切りにし、白い部分と青い部分を分けておく。
・【A】を混ぜ合わせる。
（１） フライパンにごま油を引き、しめじとえのき茸を入れ、強火で、水分を飛ばしながら炒める。
（２） 水分が飛んだら、小ねぎの白い部分と、【A】を入れ、焦がさないように、中火で炒める。水分がとび、少し焼き色がついたら、火を止め、かつお節を入れる。塩、こしょうで、味を調える。
（３） 皿に盛り付け、ねぎをのせる。お好みで、七味唐辛子をふる。
レシピのポイント
■きのこは、水分をしっかり飛ばしてから、味付けしてください。
■調味料を入れたら、焦げ付きやすいですが、少し焼き目がついた方が美味しく仕上がります。
■調味料を入れたら、焦げ付きやすいですが、少し焼き目がついた方が美味しく仕上がります。
