【材料・2人分】
たまねぎ：300g（中２個くらい）
オリーブオイル：大さじ１
塩：小さじ１／２
水：300ml
固形スープの素：１個
バゲット：２枚
┗ スライス
パセリ：適量
パルメザンチーズ：適量
オリーブオイル：大さじ１
塩：小さじ１／２
水：300ml
固形スープの素：１個
バゲット：２枚
┗ スライス
パセリ：適量
パルメザンチーズ：適量
【作り方】
（下準備） たまねぎは皮をむき、粗みじん切りにして、ジップロックに入れて冷凍する。
（１） フライパンにオリーブオイルを入れて、強火で加熱する。そこに冷凍たまねぎと塩を加えて、強火で炒める。玉ねぎが解凍されるまでは焦げることもないので、強火で一気に加熱しても大丈夫。
（２） 水けがなくなってきたら中火にして、薄く色づくまで炒める。水けがほぼなくなったら焦げやすくなるので、気をつけて手早く混ぜながら炒める。
（３） あめ色になったら、水と固形スープの素を加える。
（４） 固形スープの素を崩して、煮立ったら弱火にして５分間煮た後、器に盛る。
（５） 好みでバゲット、パセリ、パルメザンチーズをトッピングしたら完成！
レシピのポイント
冷凍玉ねぎをたっぷり使ってください。水分が少なくなってからは焦げやすいので、丁寧に炒めるように気をつけてください。
