【材料・1人分】
冷凍卵：１個
サラダ油：大さじ1
水：大さじ１
サラダ油：大さじ1
水：大さじ１
【作り方】
（下準備） 冷凍卵の作り方はこちら
https://oceans-nadia.com/user/43558/article/635
（１） 冷凍卵に水をかけて、殻をむく。しっかり凍っている方が、綺麗につるっとむける。
（２） まな板の上で冷凍卵を包丁で半分にカットする。滑りやすいので注意する。
黄身がちょうど半分になるようにカットする。
（３） フライパンに火をかける前にサラダ油を入れて、カットした冷凍卵の断面が下になるように2個並べる。
（４） 中火にかけて卵の下の部分がバチバチと音が鳴り始めたら、水を加えてすぐにフタをする。
（５） 黄身と白身の色が変わったら、フタを外してフライパンからお皿に移したら完成。
（６） とろっと黄身が美味ししい目玉焼きの完成!
レシピのポイント
冷凍卵を凍ったままフライパンで焼く場合は、しっかりフタをして蒸しながら焼く。これにより溶かしながら火もかけることができる。そのため、フライパンをしっかり密閉できるフタがおすすめ。
