【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

2026年5月29日 12時26分

料理メディアNadia

食べ物

厚揚げ：1枚
┗ 150g
小松菜：1/2束
┗ 100g
溶き卵：1個分
片栗粉：大さじ1/2
[A]醤油、みりん：各小さじ2
[A]砂糖：小さじ1
マヨネーズ：小さじ2
塩こしょう：適量

（１）厚揚げは半分に切り、1cm幅に切って片栗粉をまぶす。小松菜は4cm幅に切る。

（２）フライパンに油小さじ2(分量外)を中火で熱し、厚揚げを加え3分ほど焼く。小松菜を加えてさっと炒め、端によせる。

（３）空いた所にマヨネーズを広げ、溶き卵を加える。混ぜながら半熟状になれば､合わせた【A】を全体に絡め、塩こしょうで味を調える。

・厚揚げに片栗粉をまぶして焼くと表面が香ばしくなり、調味料も絡みやすくなります。

・小松菜は炒めすぎずさっと火を通すと、食感と彩りがきれいに残ります。

・マヨネーズの上で卵を焼くことでコクが加わり、ふんわりとした仕上がりになります。

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