【お家で簡単♪】カラフル酢豚

2026年6月3日 15時59分

料理メディアNadia

食べ物

豚肉（とんかつ用）：2枚(300g)
玉ねぎ：大1/2個
ピーマン：2個
赤パプリカ：1/2個
黄パプリカ：1/2個
たけのこ（水煮）：100g
[A]醤油：大さじ3
[A]酢：大さじ3
[A]砂糖：大さじ3
[A]ケチャップ：大さじ1
[B]片栗粉：大さじ1
[B]水：大さじ2
ごま油：小さじ2

（下準備）【A】を混ぜ合わせておく。

（１）ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは乱切りにする。

（２）玉ねぎ、たけのこ（水煮）も乱切りにする。

（３）豚肉（とんかつ用）は３㎝×2㎝角位に切る。

（４）ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを180度の油で３０秒ほど揚げる。

（５）玉ねぎ、たけのこを180度の油で１分ほど揚げる。

（６）豚肉に片栗粉をまぶし、180度の油で3～4分ほど揚げる。

（７）フライパンに合わせ調味料を入れ、火にかけ沸騰したら【B】を入れとろみをつける。

（８）揚げた野菜と肉をフライパンに入れよく絡める。ごま油を回し入れる。

ピーマンやパプリカはさっと油通しするイメージで揚げてください。
さっと揚げることにより色が鮮やかになり、仕上がりがきれいになります♪
水溶き片栗粉を入れたら３０秒ほど火を入れて、しっかりとろみをつけて下さい。
しっかりとろみをつけることで、少し冷めても甘酢あんがダレません。

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