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とろとろ卵のオム焼きそば

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

キャベツ：1/8個
玉ねぎ：1/4
にんにく：1かけ
豚バラ肉：150g
サラダ油：大さじ2
[A]中華太麺：2人前
[A]水：100ml
[A]顆粒和風だし：大さじ1
[A]ウスターソース：大さじ4
ウスターソース：大さじ2
[B]卵：4個
[B]牛乳：大さじ1
[B]塩：ひとつまみ
マヨネーズ：適量
お好み焼きソース：適量
[C]紅しょうが：適量
[C]揚げ玉：適量
[C]刻みネギ：適量

【作り方】

（１） キャベツを千切りに、玉ねぎを薄切りに、にんにくを粗みじん切りにする。豚バラ肉を一口大に切る。
（２） サラダ油(大さじ1)をにんにくを中火で熱し、香りが立ったら豚バラを炒める。火が通ったらキャベツと玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
（３） 【A】を加えて麺をほぐしながら炒める。さらにウスターソースを加えて混ぜ合わせる。
（４） ボウルに【B】を入れて混ぜ合わせる。サラダ油(大さじ1/2)を中〜強火でしっかりと熱し、卵液の半量を流し入れる。菜箸でくるくると混ぜ、半熟の状態で火からおろす。もう1度繰り返す。
（５） 焼きそばを器に盛り、卵をのせる。マヨネーズとお好み焼きソース、お好みで【C】をトッピングする。

レシピのポイント

🌟とろとろ卵を作るために、しっかりとサラダ油を熱したフライパンに溶き卵を一気に流し入れます☺️目安としては菜箸を油にのせたときにじゅっと音が鳴ったら🆗です💗流し入れた後は素早く菜箸でくるくるかき混ぜて、全体の半分くらい固まったら火を止めてください☺️

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