【材料・3人分】
鮭：2~3切れ
なす：2個
ピーマン：3個
ミニトマト：15個程度
[A]水：300ml
[A]みりん：50ml
[A]醤油：50ml
[A]麺つゆ（10倍濃縮）：大さじ3
[A]生姜すりおろし：小さじ1
[A]かつお節：2g程度
なす：2個
ピーマン：3個
ミニトマト：15個程度
[A]水：300ml
[A]みりん：50ml
[A]醤油：50ml
[A]麺つゆ（10倍濃縮）：大さじ3
[A]生姜すりおろし：小さじ1
[A]かつお節：2g程度
【作り方】
（１） なすはヘタを落とし、縦半分に切る。皮目に斜めの切り込みを入れ、4等分にする。
●味がしみやすいように◎
（２） ピーマンは種を取り、乱切りにする。
ミニトマトはヘタを取り、包丁で浅く切り込みを1本入れる。
（３） 野菜をオーブンの天板に並べ、オイルスプレー（または油）を全体にかける。
220°Cに予熱したオーブンで5分焼く。
一旦なすを裏返し、ミニトマトは取り出す。
再びオーブンで7〜8分、野菜に火が通るまで焼く。
（４） 鮭は1切れを半分に切りグリルで焼く。
●天板に余裕があれば、野菜と一緒にオーブンで焼いてもOK。
（５） 鮭と野菜を耐熱容器に並べる。
（６） 鍋に【A】の材料をすべて入れてひと煮立ちさせ、熱々のまま具材にかける、粗熱が取れたらしみしみの完成。
レシピのポイント
野菜はオーブンで焼くことで、フライパンにつきっきりにならず手軽に調理できます☆
鮭はグリルで香ばしく焼くのがおすすめですが
オーブンに余裕があったら一気に入れてしまってもＯＫ!!
焼いた具材を熱いうちに漬けると、味がよくなじみます𖠶𖠶
鮭はグリルで香ばしく焼くのがおすすめですが
オーブンに余裕があったら一気に入れてしまってもＯＫ!!
焼いた具材を熱いうちに漬けると、味がよくなじみます𖠶𖠶
