【材料】
米：2合
グリーンピース（さや付き）：250g
水：700ml
酒：大さじ1
塩：小さじ1
昆布：10cm
グリーンピース（さや付き）：250g
水：700ml
酒：大さじ1
塩：小さじ1
昆布：10cm
【作り方】
（下準備） ・グリーンピース（さや付き）のさやから豆を取り出す。
・さやと豆を分けてそれぞれ洗い、ざるに上げて水気を切る。
（１） 米は洗い、ざるに上げる。
（２） 鍋に水とグリーンピースのさやと塩ひとつまみ（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら中火で10分煮る。
ざるにキッチンペーパーを敷き、ボウルを受けて煮汁を濾す。
ボウルを氷水にあてて煮汁の粗熱を取る。
（３） 鍋にグリーンピースが浸る程度の水を入れ火にかける。
沸騰したら塩ひとつまみ（分量外）を加え、グリーンピースを入れて弱めの中火で3分茹でる。
鍋を氷水にあてて粗熱を取り、グリンピースは茹で汁に浸したままにしておく。
（４） 炊飯器に米・酒・塩を入れ、2の煮汁を羽釜の2合の目盛りまで注ぐ。
全体を軽く混ぜ、昆布を入れて普通に炊飯する。
（５） ご飯が炊き上がったら昆布を取り出す。
3のグリーンピースをざるに上げて水を切り、ご飯に混ぜる。
レシピのポイント
・グリーンピースのさやを煮だして炊飯用の水に利用します。豆の香りが付きおいしく出来上がります。さや付きのグリーンピースが手に入らない場合は、工程2を省いて水を加えて炊飯してください。
