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海老好きのおつまみ♡【海老とレンコンの揚げワンタン】

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

むきえび:100g
れんこん:50g
ワンタンの皮:15枚
[A]塩:ひとつまみ
[A]胡椒:少々
[A]片栗粉:大さじ1/2
揚げ油:適量

【作り方】

(1) むきえびは、包丁で細かくなるまでたたく。 れんこんは、皮を剥いて、すりおろす。
(2) えび、れんこん、【A】を混ぜ合わせる。
(3) ワンタンの皮で包む。 ★包み方 ワンタンの真ん中に2を置き、角を少しずらして折り、左右を中に少し入れる。具の周りをおさえる。
(4) 170℃に熱した揚げ油で皮がきつね色になってカラリとするまで揚げる。

レシピのポイント

【材料】むきえびは、バナメイエビを使用しました。

【工程3】ワンタンの包み方は、色々ありますが、今回の具の量では、この包み方がベストです。包んで上をねじるタイプの包み方だと、ワンタンの皮が30枚必要になります。

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