冷やしてのせるだけ♡和風だしジュレのカナッペ

2025年12月3日 10時03分

料理メディアNadia

食べ物

水：50ml
粉ゼラチン：5g
[A]うまだし：1包
[A]水：200ml
[B]醤油：小さじ1
[B]本みりん：小さじ2
クラッカー：6枚
バケット：6枚
クリームチーズ：50g
スモークサーモン：1パック
┗ 50g
ボイルエビ：6尾
アボカド：1/4個
┗ 30g
バジル：適量

（１）小さな容器に水を入れ､粉ゼラチンをふり入れて5分ほどおいてふやかす｡

（２）耐熱容器に【A】を入れ､ふんわりラップをかけて電子レンジ(500W)で2分加熱する｡

（３）うまだしを水の中でさっとふってから取り出し､【B】を加える。ラップをせずに電子レンジ(500W)で1分30秒加熱して、みりんのアルコールを飛ばす。

（４） 3が熱いうちに1のふやかしたゼラチンを加え､よく混ぜて溶かす｡粗熱が取れたら冷蔵庫で2〜3時間冷やし固め､スプーンやフォークで軽く崩してジュレ状にする｡

（５）クラッカーやバケットにクリームチーズを塗り､スモークサーモンやボイルエビ、ひと口大に切ったアボカドをのせ､ちぎったバジルと4のジュレを添える｡

・ゼラチンは必ずふやかしてから加え､しっかり溶かしてください｡

・冷蔵庫でしっかり冷やすことで､くずしてもきれいなジュレ状になります｡

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