【材料】
小豆：70g
米：3合
[A]酒：大さじ1
[A]みりん：大さじ1
ごま塩：適量
米：3合
[A]酒：大さじ1
[A]みりん：大さじ1
ごま塩：適量
【作り方】
（下準備） 小豆をかるく水で洗う。
（１） 深めの鍋に小豆を入れ、たっぷりの水を加えて中火にかける。沸騰したらそのまま5分煮る。
（２） ざるにあげて水気を切り、水を小豆に流してアクをとる。
（水を通すだけでOK）
鍋も軽くゆすいでおく。
（３） 鍋に小豆を戻してたっぷりの水を加え、中火で熱する。
沸騰したら弱火にし25～30分ほど煮る。
「指でつぶせるけど少し硬め・食べられるけど少し硬め」が目安。
途中で小豆が煮汁の表面に出るようなら水を足す。
（４） 小豆と煮汁を分けて熱をとる。
（５） 研いだお米を炊飯器の内釜に入れて、【A】を加える。
煮汁を3合の目盛りまで入れて混ぜ合わせ、お米を平らにならす。
（煮汁が足りなければ水を足す）
（６） 小豆を表面全体にのせて炊き込みモードで炊飯する。
（７） 炊き上がったら、底からサックリと混ぜる。
器によそいお好みでごま塩をかける。
レシピのポイント
●みりんは甘みを出すためなので、なければ省略可能です。
●煮る時間は目安です。硬さを確認して調整してください。
●煮汁を捨てないように注意しましょう。
●研いだお米はしっかりと水気をとっておくと、煮汁のピンク色が出やすいです。
●小豆を米の上にのせたら、混ぜずにそのまま炊飯して下さい。混ざると炊きむらができる原因になります。
●このレシピは、三菱のジャー炊飯器NJ-AWB10（5.5合炊き）を使用しました。他の炊飯器を使う場合は説明書をご確認のうえ、分量の調節をお願いいたします。
●煮る時間は目安です。硬さを確認して調整してください。
●煮汁を捨てないように注意しましょう。
●研いだお米はしっかりと水気をとっておくと、煮汁のピンク色が出やすいです。
●小豆を米の上にのせたら、混ぜずにそのまま炊飯して下さい。混ざると炊きむらができる原因になります。
●このレシピは、三菱のジャー炊飯器NJ-AWB10（5.5合炊き）を使用しました。他の炊飯器を使う場合は説明書をご確認のうえ、分量の調節をお願いいたします。
