【材料・2人分】
豚バラ肉薄切り：150g
アスパラガス：4本(100g)
エリンギ：1パック（100g）
[A]生姜のみじん切り：小さじ1/2
[A]ニンニクのみじん切り：小さじ1/3
[B]酒・水：各大さじ1
[B]醤油：大さじ2/3
[B]オイスターソース：大さじ1/2
[B]砂糖：小さじ1/2
[B]鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/3
[B]片栗粉：小さじ1/2
[B]黒こしょう：少々
ごま油：少々
アスパラガス：4本(100g)
エリンギ：1パック（100g）
[A]生姜のみじん切り：小さじ1/2
[A]ニンニクのみじん切り：小さじ1/3
[B]酒・水：各大さじ1
[B]醤油：大さじ2/3
[B]オイスターソース：大さじ1/2
[B]砂糖：小さじ1/2
[B]鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/3
[B]片栗粉：小さじ1/2
[B]黒こしょう：少々
ごま油：少々
【作り方】
（１） 豚バラ肉薄切りは3㎝幅に切る。
アスパラガスは根本の硬い部分をピーラーでむき、3㎝幅に切る。熱湯で10秒ほど茹でて水気を切る。
エリンギは食べやすい大きさに切る。
【B】は混ぜ合わせておく。
（２） フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、エリンギに焼き色をつける。
（３） エリンギを寄せて、空いたところに豚肉を入れてほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたら【A】とアスパラガスを加えて軽く炒め合わせる。
（４） 【B】を加えて全体によく絡め、ごま油を回しかける。
レシピのポイント
◯アスパラガスは太めのものなら15秒ほど、中太くらいなら10秒ほど下茹でします。あとはさっと炒め合わせて彩りよく仕上げます。
◯合わせ調味料に片栗粉を混ぜているので、加えるとすぐにとろみがつきます。片栗粉がダマにならないように、よく混ぜ合わせてから加えてください。
◯合わせ調味料に片栗粉を混ぜているので、加えるとすぐにとろみがつきます。片栗粉がダマにならないように、よく混ぜ合わせてから加えてください。
