【材料・2人分】
ささみ:5本
ブロッコリー:1/2株
┗ 約160g
[A]マヨネーズ:大さじ1
[A]酒、醤油:小さじ1
片栗粉:大さじ3
[B]オイスターソース、酒、みりん、醤油:大さじ1
[B]砂糖:小さじ1
黒こしょう:適量
ごま油:大さじ1
ブロッコリー:1/2株
┗ 約160g
[A]マヨネーズ:大さじ1
[A]酒、醤油:小さじ1
片栗粉:大さじ3
[B]オイスターソース、酒、みりん、醤油:大さじ1
[B]砂糖:小さじ1
黒こしょう:適量
ごま油:大さじ1
【作り方】
(1) ブロッコリーは沸騰した湯で1分ほど茹でておく。
ささみは飛び出た筋を切り落とし、一口大に切って【A】と一緒に袋に入れよく揉み、10分おいておく。
(2) ささみの袋に片栗粉を入れてまぶし、中火で熱したフライパンにごま油をひいて焼く。
(3) 両面焼き色がついて火が通ったら、混ぜ合わせた【B】を加えて軽く煮からめる。
ブロッコリーも加えて1分ほど炒めたら黒こしょうをふる。
レシピのポイント
□ささみは鶏胸肉でも◎
