【材料】
焼売の皮：30枚
豚ひき肉：400g
たけのこ（下茹で済み）：150g
玉ねぎ：1/2個(100g)
干し椎茸（水で戻したもの）：2枚
[A]酒・オイスターソース：各大さじ1
[A]醤油・ごま油・片栗粉：各小さじ2
[A]砂糖：小さじ1
[A]塩：小さじ2/3
[A]生姜のすりおろし：小さじ1/2
豚ひき肉：400g
たけのこ（下茹で済み）：150g
玉ねぎ：1/2個(100g)
干し椎茸（水で戻したもの）：2枚
[A]酒・オイスターソース：各大さじ1
[A]醤油・ごま油・片栗粉：各小さじ2
[A]砂糖：小さじ1
[A]塩：小さじ2/3
[A]生姜のすりおろし：小さじ1/2
【作り方】
（１） たけのこ（下茹で済み）と玉ねぎ、干し椎茸（水で戻したもの）は全てみじん切りにする。
（２） ボウルに豚ひき肉と１、【A】を入れてよく練る。
（３） 焼売の皮に２の肉だねを大さじ1強程度のせて広げる。
（４） 肉だねを包むようにし、表面をスプーンの背で軽く押さえて形を整える。
（５） 底の面も平らになるように、指で軽く整える。
（６） 同じようにして、焼売を30個作る。
（７） 蒸し器に焼売を間隔を空けて並べ、蒸気の上がった蒸し器で中火で10分ほど蒸す。
レシピのポイント
◯焼売の皮はくっつきやすいので、蒸し器の中に間隔を空けて並べてください。
