【材料・2人分】
豚バラ肉薄切り：150g
大根：400g
えのき：2/3袋（80g）
[A]水：150ml
[A]味噌・酒：各大さじ2
[A]砂糖：大さじ1
[A]醤油：大さじ1/2
[A]おろし生姜：1と1/2かけ分
[A]豆板醤：少々
大根：400g
えのき：2/3袋（80g）
[A]水：150ml
[A]味噌・酒：各大さじ2
[A]砂糖：大さじ1
[A]醤油：大さじ1/2
[A]おろし生姜：1と1/2かけ分
[A]豆板醤：少々
【作り方】
（１） 大根は1㎝幅のいちょう切りにする。
豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。
えのきは長さを半分に切る。
（２） フライパンに大根とかぶるくらいの水を入れ加熱し、沸いてきたら蓋をして徐々に火を弱め、大根がやわらかくなるまで12分ほど茹でて水気を切る。
（３） ２のフライパンを中火で熱し、豚肉を炒めて火が通ってきたら、大根とえのきを加えて軽く炒める。
（４） 【A】を加えて煮立たせる。
（５） 汁気がうっすら残る程度まで中火で炒め煮する。
（煮汁をよく絡めながら炒め煮することで、大根や豚肉にしっかりと味が染みます😊）
レシピのポイント
◯大根の茹で時間は目安です。竹串がスーッと刺さるやわらかさになるまで茹でてください。
