【材料・4人分】
切干大根：50ｇ
合いびき肉：150ｇ
[A]砂糖：大さじ２
[A]醤油：大さじ２
[A]水：大さじ２
合いびき肉：150ｇ
[A]砂糖：大さじ２
[A]醤油：大さじ２
[A]水：大さじ２
【作り方】
（下準備） 切干大根はたっぷりのお水の中でふり洗いし、
水気を絞らず耐熱ボウルに入れ、
さらに水大さじ２を加えてラップをして
600ｗのレンジで5分加熱する。
（途中で一度上下を返すと均一に加熱できる）
（１） フライパンに合いびき肉を入れ軽く塩をふって炒める。
ここで出てきた油はキッチンペーパーで軽くふき取る。
（油を吸い取っておくと、冷蔵庫で保存したときに
しろっぽい油のかたまりが少ない）
（２） お肉に火が通ってきたらレンジ加熱した切干大根と、【A】を加えて３分ほど炒める。
（３） 保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
（食べる時に軽く温めるとお肉がしっとりします）
レシピのポイント
切干大根は水戻し不要で、たっぷりの水で洗ったあと
水気を絞らず耐熱ボウルに入れて加熱します。
この時、さらに水を大さじ２程度追加してください。
また、レンジ加熱の途中で一度上下を返してあげることで
全体が均一に加熱できます。
ひき肉から出た油は、軽くキッチンペーパーでふき取っておくと
保存したときに、冷えて油が白く固まるのを最小限にします。
水気を絞らず耐熱ボウルに入れて加熱します。
この時、さらに水を大さじ２程度追加してください。
また、レンジ加熱の途中で一度上下を返してあげることで
全体が均一に加熱できます。
ひき肉から出た油は、軽くキッチンペーパーでふき取っておくと
保存したときに、冷えて油が白く固まるのを最小限にします。
