【材料・2人分】
中華麺（生麺）：2玉
┗ 260g
ささみ：3本
┗ 150g
ロースハム：4枚
ゆで卵：1個
きゅうり：1本
トマト：1個
酒：大さじ1
白いりごま：適量
【ごまだれ】：
マヨネーズ：大さじ2
ごま油：小さじ1
砂糖：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1/2
みそ：小さじ1
酢：大さじ2
濃口醤油：大さじ2
ささみの蒸し汁：大さじ1.5～２
白すりごま：大さじ4
┗ 260g
ささみ：3本
┗ 150g
ロースハム：4枚
ゆで卵：1個
きゅうり：1本
トマト：1個
酒：大さじ1
白いりごま：適量
【ごまだれ】：
マヨネーズ：大さじ2
ごま油：小さじ1
砂糖：大さじ1
鶏がらスープの素：小さじ1/2
みそ：小さじ1
酢：大さじ2
濃口醤油：大さじ2
ささみの蒸し汁：大さじ1.5～２
白すりごま：大さじ4
【作り方】
（１） ささみは耐熱容器に入れ、フォークで数ヵ所刺す。
酒をふってラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱する。上下を返して再びラップをかけて1分加熱する。
ラップをかけたまま冷まし、粗熱が取れたら蒸し汁を大さじ1.5～２とりわける。
ささみの筋を除いて手で割き、残りの蒸し汁と和える。
※蒸し汁大さじ1.5～２はごまだれに使用する
（２） ロースハムは細切りにする。
きゅうりは５～6cmの長さの細切りにする。
トマトはへたを除き、12個のくし形に切る。
ゆで卵は半分に切る。
（３） 【ごまだれ】を作る
ボウルにマヨネーズ・ごま油・砂糖・鶏がらスープの素・みそを入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。
そこに、酢・濃口醤油・ささみの蒸し汁を加えながら混ぜ、最後に白すりごまを加えて全体を合わせる。
（４） 中華麺（生麺）は、袋の表示通りに茹でる。
ざるに上げて流水でもみ洗いしてぬめりを取って冷やし、しっかり水を切る。
（５） 器に茹でた中華麺を盛り、きゅうり・ロースハム・トマト・ささみ・ゆで卵をのせる。
ごまだれをかけ、白いりごまをふる。
レシピのポイント
・【ごまだれ】はマヨネーズやみそを最初にまぜてから液体の調味料を加えながら混ぜることで、ダマにならずきれいに仕上がります。
・トッピングの具材はご紹介の食材の他、サラダチキンや茹でもやしなどもおすすめです。
・トッピングの具材はご紹介の食材の他、サラダチキンや茹でもやしなどもおすすめです。
