ピリ辛ネギ味噌つけだれで！スタミナ豚肉うどん

2026年5月19日 15時07分

料理メディアNadia

食べ物

冷凍うどん：1袋
豚こま肉：60g
┗ しゃぶしゃぶ用でも可
長ねぎ：1/4本
[A]水：200㏄
[A]ガラスープの素：小さじ1/2
[A]味噌：大さじ1
[A]みりん：大さじ1
[A]醤油：小さじ1
柚子胡椒：小さじ1
┗ 豆板醤でも可
ごま油：小さじ1

（１）冷凍うどんは電子レンジで時間通り加熱する。

（２）長ねぎは小口切りにする。 ※青い部分は飾り用。

（３）フライパンにごま油を熱し豚こま肉を炒める。

（４）【A】を加え一煮立ちさせ火を止める。柚子胡椒を加えよく混ぜる。

（５）お皿にうどんを盛りつけ④を添える。

豚肉はサッと炒めてから煮るので炒め過ぎに注意してください。
肉の色が変わったタイミングで調味料や水を加えるとお肉が硬くならずしっとり柔らかい豚しゃぶ風に仕上がります。
うどんの代わりに蕎麦やそうめんでも合います😊
柚子胡椒がなければお好みで豆板醤や七味唐辛子で辛さを調整してみてください♪

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