【材料・3人分】
サツマイモ：2本（約３００g）
バター：２０g
砂糖：２０g
卵黄：１個
塩：ひとつまみ
コンデンスミルク：小さじ２
牛乳：適量
ラム酒：小さじ２
バター：２０g
砂糖：２０g
卵黄：１個
塩：ひとつまみ
コンデンスミルク：小さじ２
牛乳：適量
ラム酒：小さじ２
【作り方】
（１） サツマイモは鍋に入れて１〜２cmの水を入れて蓋をして串が通るまで蒸し煮にする。途中水が足りなくなったらたす。
（２） サツマイモは皮をむきざっくり切ってマッシャーで潰す。暖かいうちにバターを入れてて混ぜる。
（３） 砂糖、コンデンスミルク、塩、卵黄、ラム酒を加えて混ぜる。
（４） ポッタリ落ちるか落ちないかの固さになるように必要なら牛乳を加える。
（５） １０cmのストウブ、またはココットに入れて、平らにしてスプーンで模様をつけて、卵黄を塗って１８０度の予熱したオーブンにいれて30~40分焼く。
レシピのポイント
砂糖はサツマイモの甘さによって調節します。
牛乳の量は、サツマイモの水分によって硬さが変わるので調節します。
牛乳の量は、サツマイモの水分によって硬さが変わるので調節します。
