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お箸が止まらない♡ネギ塩牛丼

料理メディアNadia

食べ物

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生産技術・生産管理・品質管理/土日休み 工事現場の管理業務
株式会社スタッフサービス エンジニアガイド
📍 神奈川県
💰 時給1,800円～
🏢 派遣社員
東京SE「経験5年前後」「千葉」SIer 損保・団体保険明細管理システム開発/システムインテグレータ・ソフトハウス
アーバン・コーポレーション株式会社
📍 東京都
💰 年収450万円～650万円
🏢 正社員
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【材料・2人分】

牛こま切れ肉：230g
玉ねぎ：1/2個
┗ 小さいものなら1個
ごぼう：100g
ごはん：300〜400g
[A]鶏がらスープ顆粒：大さじ1弱
[A]酒：大さじ2
[B]酒：小さじ1
[A]みりん：小さじ1
[A]おろしにんにく：小さじ1
黒こしょう：少々
[B]片栗粉：大さじ1
ごま油：大さじ1

【作り方】

（下準備） 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきまたは斜め薄切りにする。
（１） 牛こま切れ肉と【B】をビニール袋に入れてよく揉み込む。
（２） ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、玉ねぎとごぼうをしんなりするまで炒める。
（３） 2に1を加えて弱火にし、肉の色が変わるまで炒める。
（４） 3に【A】を加えて全体に馴染ませたら黒こしょうで味をととのえる。
（５） 器にごはんを等分に盛りつけ、4を等分にのせる。お好みで糸唐辛子をのせる。

レシピのポイント

牛肉に片栗粉をまぶすことによって、味が染み込みやすくなります。

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