重ね煮うま塩キャベたまスープ

2026年6月18日 8時46分

料理メディアNadia

食べ物

玉ねぎ：1個
キャベツ：1/4玉
えのき：1袋
卵：2個
塩：小さじ1/2
水：700cc
┗ 100cc＋600cc
にんにく：2〜3かけ
┗ お好みで
[A]鶏がらスープの素：小さじ2
[A]醤油：小さじ2
片栗粉：大さじ2
水：50cc
┗ 工程3

（１）・えのき：石づきを取り1cm幅に切る。・キャベツ：千切り。・玉ねぎ：回し切り。・にんにく：潰して薄切り。

（２）鍋に材料を重ねる。＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝・玉ねぎ・キャベツ・にんにく・えのき・水（100cc）・塩（小さじ1/2）＝＝＝＝鍋下＝＝＝＝

（３）鍋のフチから水を入れ、蓋をして中強火で約5分→沸騰したら弱火で15分。玉ねぎの香りが甘くなったら完成！

（４）鍋に水 (600cc)を加えて、【A】を入れて味を調整する。

（５）水溶き片栗粉（片栗粉:大さじ2＋水:大さじ4）で軽くとろみをつけて、溶き卵を細く流し入れて完成✨

🌱重ね煮ってなに？
🥕野菜まるごと活用：皮も葉も根っこも丸ごといただく！
🍲だし不要：野菜の旨みでシンプル調味料でも美味しい！
💪栄養UP：皮ごと調理で栄養を逃さず自然な甘さに✨
⏱️簡単：鍋ひとつ、切って重ねて火にかけるだけ♪

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