【材料・2人分】
まこもだけ：3本
豚肩切り落とし：180g
片栗粉：大さじ1と1/2
[A]料理酒：大さじ2
[A]味噌：大さじ1
[A]オイスターソース：大さじ1
[A]みりん：大さじ1
豚肩切り落とし：180g
片栗粉：大さじ1と1/2
[A]料理酒：大さじ2
[A]味噌：大さじ1
[A]オイスターソース：大さじ1
[A]みりん：大さじ1
【作り方】
（１） まこもだけは写真のように白い部分が出るまで皮をむきます。白い部分のみを短冊切りにします。にんにくはみじん切りに、豚肩切り落としは食べやすい大きさにきります。
（２） 豚肉には片栗粉大さじ１をまぶしておきます。（後で全体にとろみをつけ、食感をつるんとさせるため）
（３） フライパンに油をしき、豚肉をこんがり焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたらにんにくを入れ炒めます。
（４） 【A】の合わせ調味料をすべて混ぜ、３のフライパンに入れ、よく絡ませながら炒めたら完成
レシピのポイント
汁気が少なくなり、とろみがつくまでいためるといいですよ。
