ごはんが止まらない！春キャベツと豚バラのガリバタふわ玉炒め

2026年4月8日 20時00分

料理メディアNadia

食べ物

春キャベツ：1/4個
┗ 約250g
豚バラ薄切り肉：150g
卵：2個
サラダ油：小さじ1
[A]しょうゆ：大さじ1
[A]みりん：大さじ1
[A]にんにくチューブ：小さじ1/2
バター：10g
塩こしょう：少々

（下準備）卵は溶いておく。春キャベツは一口大に切り、豚バラ薄切り肉は5cmほどに切る。【A】は混ぜておく

（１）フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら一度取り出す。

（２）同じフライパンに豚バラ薄切り肉を入れ、中火で炒める。

（３）肉の色が変わったら春キャベツを加え、さっと炒める。

（４）【A】を加えて全体に絡める。

（５）卵を戻し入れ、バターを加えてさっと混ぜる

（６）塩こしょうで味をととのえる

・卵は半熟で取り出すことで、ふわっとした食感に仕上がります。

・キャベツは炒めすぎず、さっと火を通すと食感よく仕上がります。

・バターは最後に加えることで、風味が引き立ちます。

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