肉料理やBBQなどのソースに【チミチュリ】

2026年7月25日 1時00分

料理メディアNadia

食べ物

イタリアンパセリ：2カップ
オリーブオイル：大さじ4
赤ワインビネガー：大さじ3
ドライオレガノ：小さじ1/2
すりおろしにんにく：小さじ1
塩：小さじ1/3
ブラックペッパー：少々

（下準備）イタリアンパセリは葉と茎の部分を手でちぎって取り除き、葉の部分のみを使う。

（１）全ての材料イタリアンパセリ、オリーブオイル、赤ワインビネガー、ドライオレガノ、すりおろしにんにく、塩、ブラックペッパーを、ブレンダーなどで混ぜ合わせる。又はイタリアンパセリを包丁で細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。清潔な容器に保存すれば冷蔵庫で2-3日保存可能。

・作りたては鼻からスッと香味が抜けるような清涼感があり、一日置くごとにマイルドになります。

・お好みで唐辛子を加えてください。

・写真は一枚目が包丁刻んだもの、2枚目がブレンダーにかけたものです。

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