【材料・2人分】
鶏もも肉：1枚
┗ 350g程度
[A]ヤマキ 割烹白だし：大さじ２
[A]みりん・白ワイン（または酒）：各大さじ２
バター：10g
┗ 350g程度
[A]ヤマキ 割烹白だし：大さじ２
[A]みりん・白ワイン（または酒）：各大さじ２
バター：10g
【作り方】
（１） 【A】をすべて鍋に入れて煮立たせたら皮目を下にして鶏もも肉を入れ、蓋をして弱火で10分煮込む。
（２） 鶏もも肉を裏返し、蓋をせずに時々スプーンでたれをかけながら5分程度煮る。
（３） たれにとろみがついたら肉を取り出し、鍋にバターを入れよく混ぜたら火を止める。
肉を切って皿に盛る。たれをかける。
レシピのポイント
むね肉ではこの加熱方法だと中まで火が通らない可能性が高いです。ぜひ鶏もも肉で！
最後に切るのは、①大きなままのほうがなんとなくジューシーに仕上がる気がする②加熱前に１口大に切っても子どもには大きすぎて結局加熱後に再度切ることになる②薄く切って枚数多い感を出したい、という理由からです。
鶏もも肉の最安値は業務スーパー2キロ1080円（外国産）です。今のところ。
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