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小松菜とひじきの炊き込みご飯【冷凍作り置き】

料理メディアNadia

食べ物

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【材料】

お米:2合
小松菜:2束(約150g)
乾燥ひじき:10g
人参:1/3本(約50g)
油揚げ:1枚
[A]ごま油:大さじ1/2
[A]酒・みりん・醤油:各大さじ1
[A]顆粒だしの素:小さじ1
[A]塩:小さじ1/4

【作り方】

(1) お米はといでザルに上げ15分置いて水気をきる。 油揚げ、人参は細切り、乾燥ひじきはサッと洗いザルに上げておく。
(2) ①のお米を炊飯釜に入れ【A】を加え2のメモリまで水を注いだら混ぜ、乾燥ひじき、人参、油揚げの順に入れ炊飯する。
(3) 小松菜は根元を切り良く洗い、葉と茎の境目を切り細かく切り、耐熱容器に葉の部分、茎の順に入れラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱してラップを外し、お水に浸して粗熱を取り水気を絞る。
(4) 炊飯できたら小松菜を加え、 底から良く混ぜ合わせてできあがり。

レシピのポイント

・乾燥ひじきはお水で戻さなくても、炊飯するだけでやわらかくなります。

<保存方法・保存期間>
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・食べる時は凍ったまま600w2分裏返して600w1分レンジで加熱します

・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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