【材料・4人分】
干ししいたけ：12枚
[A]ぬるま湯：300㎖
[A]砂糖：小さじ1
[B]だし汁：300㎖
[B]しょうゆ：大さじ2
[B]砂糖：大さじ2
[B]みりん：大さじ2
[A]ぬるま湯：300㎖
[A]砂糖：小さじ1
[B]だし汁：300㎖
[B]しょうゆ：大さじ2
[B]砂糖：大さじ2
[B]みりん：大さじ2
【作り方】
（下準備） 干ししいたけは【A】に漬けて2～３時間ほど戻し、軽く水けを絞って軸を切る。
※戻し汁はとっておきます。
（１） 鍋に【B】を合わせて煮立て、干ししいたけを戻し汁ごと加え、沸騰したら落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。
（２） アクを取り、煮汁が少なくなるまで煮る。
レシピのポイント
干ししいたけは、砂糖を少々加えたぬるま湯で戻すと、ふっくらと早く戻ります。
（冷蔵庫に入れて一晩漬けた方がよりふっくらとします！）
（冷蔵庫に入れて一晩漬けた方がよりふっくらとします！）
