【材料・4人分】
鶏胸肉：2枚
[A]マヨネーズ、酒：大さじ1
塩、胡椒：適量
片栗粉：適量
サラダ油：適量
[B]醤油：大さじ2
[B]砂糖、酢：大さじ1と小さじ1
[B]酒：大さじ1
マヨネーズ（仕上げ）：適量
パセリ：お好みで
粗挽き胡椒：少々
[A]マヨネーズ、酒：大さじ1
塩、胡椒：適量
片栗粉：適量
サラダ油：適量
[B]醤油：大さじ2
[B]砂糖、酢：大さじ1と小さじ1
[B]酒：大さじ1
マヨネーズ（仕上げ）：適量
パセリ：お好みで
粗挽き胡椒：少々
【作り方】
（下準備） 鶏胸肉は皮と余分な油を取り除く。
つけ根の太い部分を切り、残りを半分に切り、三等分にする。それぞれ繊維を断つように削ぎ切りにし、塩、胡椒を振る。
（１） ポリ袋に鶏胸肉と【A】を入れて揉み込みしばらく置く。
（２） ①に片栗粉をつける。
フライパンにサラダ油を入れて火をつけて胸肉を焼く。
（３） 余分な油があれば拭き取り、混ぜ合わせた【B】を入れて炒め合わせる。
（４） 器に盛り、マヨネーズ（仕上げ）と粗挽き胡椒をかけて、お好みでパセリを散らす。
レシピのポイント
鶏もも肉でも美味しく作れます^ ^
