【材料・4人分】
鶏むね肉：250g
[A]酒：小さじ1
[A]味の素Ⓡ：4ふり
薄力粉（米粉、大豆粉、片栗粉でもOK）：大さじ2
ブロッコリー：1/2房
きざみねぎ：15g
[B]ゆずこしょう：小さじ1/2
[B]みりん：大さじ1
[B]塩こしょう：少々
オリーブオイル：小さじ1
[A]酒：小さじ1
[A]味の素Ⓡ：4ふり
薄力粉（米粉、大豆粉、片栗粉でもOK）：大さじ2
ブロッコリー：1/2房
きざみねぎ：15g
[B]ゆずこしょう：小さじ1/2
[B]みりん：大さじ1
[B]塩こしょう：少々
オリーブオイル：小さじ1
【作り方】
（１） 鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし【A】をもみこむ。
（２） ブロッコリーを小房に分け、茎と房に分ける。
茎表面の固い部分は切り落とし、食べやすい大きさに切る。
熱湯で約2分茹で、水気をしっかりきる。
（３） 鶏むね肉に薄力粉（米粉、大豆粉、片栗粉でもOK）をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し鶏むね肉を焼く。
（４） 両面焼けたらきざみねぎとブロッコリーを加えて炒め合わせ、【B】で味をととのえる。
レシピのポイント
・ブロッコリーの水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
