【材料・2人分】
絹ごし豆腐:1丁
豚ひき肉:100g
長ネギ:1/2本(80g)
[A]水:150ml
[A]しょうゆ、オイスターソース:各大さじ1
[A]砂糖:小さじ2
[A]豆板醤・鶏がらスープの素:各小さじ1
[B]水:大さじ2
[B]片栗粉:小さじ2
豚ひき肉:100g
長ネギ:1/2本(80g)
[A]水:150ml
[A]しょうゆ、オイスターソース:各大さじ1
[A]砂糖:小さじ2
[A]豆板醤・鶏がらスープの素:各小さじ1
[B]水:大さじ2
[B]片栗粉:小さじ2
【作り方】
(1) 絹ごし豆腐はさいの目切りにする。
長ネギはみじん切りにする。
(2) フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。5割ほど火が通ったら長ネギを加えて2分ほど炒める。
(3) 【A】を加えてさっと混ぜ、豆腐を入れて2分煮る。
一旦人止めて混ぜ合わせた【B】を加えてさっと混ぜ、再び火をつけてとろみがつくまで煮る。
レシピのポイント
豚ひき肉の脂が気になる場合はキッチンペーパーで拭き取ってください。
