【材料・2人分】
むき海老：6尾
ほうれん草：1/2袋（100g）
卵：2個
片栗粉：大さじ1/2
水：100ml
[A]鶏がらスープの素：小さじ1
[A]しょうゆ・酒・みりん：各小さじ1/2
[A]片栗粉：小さじ2
ほうれん草：1/2袋（100g）
卵：2個
片栗粉：大さじ1/2
水：100ml
[A]鶏がらスープの素：小さじ1
[A]しょうゆ・酒・みりん：各小さじ1/2
[A]片栗粉：小さじ2
【作り方】
（１） むき海老は背わたを取る。キッチンペーパーで水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
ほうれん草は3cm幅に切り、水にさらす。
（２） 卵を溶きほぐす。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、
半熟になるまで卵を炒め、皿に移す。
（３） フライパンの汚れを拭き取るかさっと洗う。再びサラダ油をひいて中火で熱して海老を焼く。
8割ほど火が通ったら水気を切ったほうれん草を加えて炒め、1分〜1分30秒ほど炒める。
（４） 混ぜ合わせた【A】を加えてとろみがつくまで煮る。卵を戻し入れて混ぜる。
レシピのポイント
合わせ調味料は片栗粉がダマにならないよう、しっかりと混ぜてください。
