【材料・2人分】
豚肩ロースブロック：250g
[A]紹興酒：小さじ2
[A]醤油：大さじ1
[A]胡麻油：小さじ1
[B]黒酢：60ml
[B]甜菜糖：大さじ1
[B]紹興酒：大さじ1
[B]醤油：小さじ2
[B]はちみつ：大さじ2
揚げ油：適量
片栗粉：適量
くるみ：適量
[A]紹興酒：小さじ2
[A]醤油：大さじ1
[A]胡麻油：小さじ1
[B]黒酢：60ml
[B]甜菜糖：大さじ1
[B]紹興酒：大さじ1
[B]醤油：小さじ2
[B]はちみつ：大さじ2
揚げ油：適量
片栗粉：適量
くるみ：適量
【作り方】
（１） 豚肩ロースブロックは１口大に切り、【A】と共にジップロックに入れて馴染ませ５時間程度置く。
（２） 【B】をフライパンに入れてとろみがつくまで煮詰める。
（３） １の豚肉に片栗粉をまぶし、火が通るまで揚げ油で揚げる。
（４） 揚げた豚肉を２のフライパンに入れ、調味液を絡める。
（５） 皿に盛り、刻んだくるみを乗せればできあがり。
レシピのポイント
絡めるソースの甘みは蜂蜜の量で調整してください。
甜菜糖を使用し、コクのある甘みを出しています。甜菜糖は体も冷やさないのでオススメです！
甜菜糖を使用し、コクのある甘みを出しています。甜菜糖は体も冷やさないのでオススメです！
