きゅうりとめかぶのおかかぽん酢漬け

2026年4月20日 8時57分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・4人分】

きゅうり：4本正味400～440g
[A]塩：小さじ1
[A]きび砂糖：小さじ2
めかぶ(味付け無し)：2パック(約70g)
┗ たれ別添えのタイプ
かつお節：大1パック(約4g)
[B]ぽん酢：大さじ2
[B]きび砂糖：大さじ1
[B]和風だしの素：小さじ1
白いりごま：お好みで

【作り方】

（１）きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割る。又はヘタを切り、縦に切り目を入れ・・・

（２）ひねり割っていく。

（３）ポリ袋に入れて【A】を揉み込み10分置き、ザルにあげて水気を切る。

（４）ボウルに【B】を混ぜる。

（５）めかぶ(味付け無し)、きゅうり、かつお節を加えて和えたら出来上がり！

（６）器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

レシピのポイント

めかぶは味付けの無しタイプを使っています。(たれ別添えのタイプ)

★2人分の場合★
きゅうり:2本正味200～220g
(A)塩:小さじ1/2
(A)きび砂糖:小さじ1
めかぶ(味付け無し):1パック(約35g)(たれ別添えのタイプ)
かつお節:小1パック(2g)
(B)ぽん酢:大さじ1
(B)きび砂糖:小さじ1と1/2
(B)和風だしの素:小さじ1/2
白いりごま:お好みで