【材料・4人分】
鶏もも肉:2枚
酒:大さじ3
しょうゆ:大さじ2
鶏がらスープの素:大さじ1
にんにく:1片
しょうが:10g
揚げ油:適量
白玉粉:適量
上新粉:適量
酒:大さじ3
しょうゆ:大さじ2
鶏がらスープの素:大さじ1
にんにく:1片
しょうが:10g
揚げ油:適量
白玉粉:適量
上新粉:適量
【作り方】
(1) 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、酒を揉みこみ、10分置く。
(2) にんにく、しょうがをすり下ろし、しょうゆ、鶏がらスープの素ともに鶏もも肉に合わせて30分漬ける。
(3) 白玉粉と上新粉を1:1の割合で合わせる。
(4) 揚げ油を180℃に熱し、➁に③をつけて揚げ色がつくまで加熱して取り出す。
レシピのポイント
揚げ油にたくさんの肉を入れると油の温度が下がってしまうので、3~5個ずつに分けて揚げてください。
