【材料】
強力粉：250g
ドライイースト：3g
┗ 小さじ1
砂糖：8g
┗ 小さじ2
塩：5g
┗ 小さじ1
オリーブオイル：25g
┗ 大さじ2
約40℃のぬるま湯：150ml
┗ お風呂の温度ぐらい
ドライイースト：3g
┗ 小さじ1
砂糖：8g
┗ 小さじ2
塩：5g
┗ 小さじ1
オリーブオイル：25g
┗ 大さじ2
約40℃のぬるま湯：150ml
┗ お風呂の温度ぐらい
【作り方】
（下準備） 焼く前にオーブンを250℃に予熱しておく。
（１） 大きめのボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブオイルを入れて混ぜる。
約40℃のぬるま湯を加え、全体が一つにまとまるぐらいまで混ぜる。
（２） 打ち粉をふった作業台に生地をあけ、40回ぐらいこねる。
写真のように生地を伸ばしてみて、生地がすぐ切れなければOK。
（３） ボウルの内側にオリーブオイル（分量外）を薄くぬる。
丸めた生地を入れてラップをし、40℃で40分（室温なら60分〜）程度発酵させる。
（４） 生地が2倍ぐらいの大きさになり、指1本を指し込んでみて、穴がそのまま保たれていればOK。
（５） 再び打ち粉をふった作業台に、生地を軽く押してガスを抜きながら円形に広げる。
6等分に分ける。１個65gぐらいが目安。
（６） 生地を丸めて綴じめを下にし、ラップをかけて15分休ませる。
（７） 作業台とめん棒に打ち粉をふり、6の生地を直径15cmぐらいに広げる。
250℃に予熱したオーブンで、6分焼く。
フライパンで焼く場合は、片面2分、反対側を2分程度焼く。
レシピのポイント
・高温で一気に焼くとよく膨らみます。オーブンの天板も予熱しておいてください。
・冷凍したものを温め直す場合は、オーブンかオーブントースターをお使いください。
・冷凍したものを温め直す場合は、オーブンかオーブントースターをお使いください。
