「いちごのチーズケーキ」のレシピ
生クリームは不使用。クリームチーズだけでなく、ヨーグルトをプラスしているので、ちょっとヘルシーに楽しめるのも嬉しいポイントです。フードプロセッサーでどんどん混ぜ合わせるだけなので、とっても簡単にできあがります。卵1個で作れるレシピなので、ちょっとしたおやつがほしいときにもぴったりですよ。材料（約12×12cm：1台分）
クリームチーズ 60g
プレーンヨーグルト 30g
砂糖 20g
卵 1個
いちご 4個（50～60g）
レモン汁 小さじ1／2
薄力粉 大さじ1
下準備
・オーブンを170℃に予熱しておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。
作り方
① フードプロセッサーにクリームチーズ、プレーンヨーグルト、砂糖を入れ、なめらかになるよう混ぜる。
※クリームチーズが固い場合は、レンジ600Wで10秒ずつ加熱してやわらかくしましょう。
② 卵を割り入れて、よく混ぜ合わせる。
③ いちご、レモン汁を加え、いちごがまんべんなく混ざるまで、よく混ぜ合わせる。
④ 薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
⑤ 型に生地を流し、軽くトントンと落として空気を抜き、170℃に予熱したオーブンに入れて25～30分焼く。
美味しそうに焼き上がりました♡少しふっくらと膨らみ、生地が揺れない程度に固まっていれば焼きあがりです。しっかりと冷蔵庫で冷やしてからカットしてくださいね。
むずかしい作業はありませんが、材料をひとつひとつ、丁寧に混ぜ合わせるのが美味しく作るコツです。フードプロセッサーがなければミキサーやブレンダーを使用してもOK！分離しないよう、とにかくしっかり混ぜ合わせましょう。お好みで土台をつけても良いですよ。ビスケットを砕いて溶かしバターを合わせ、型にぎゅっと敷き詰めてから、生地を流して焼いてください。ココットなどで小さく焼くのもおすすめです。
甘酸っぱいいちごの香りが楽しめる「いちごのチーズケーキ」を紹介しました。材料をどんどん混ぜ合わせるだけで誰でも簡単にできるので、ぜひ、作ってみてくださいね♡
