【10分デリ風】ちくわのトマトきんぴら

2026年4月15日 11時58分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

ちくわ：3本
ミニトマト：100g
ピーマン：1個
オリーブオイル：大さじ1
にんにく：1片
輪切り唐辛子：少々
┗ なくても可
[A]醤油：大さじ1
[A]砂糖：大さじ1と1/2
[A]酢：小さじ1

【作り方】

（下準備）ミニトマトは縦に半分に切り、ちくわは斜め切り、ピーマンは2〜3センチ角に切る。　【A】を混ぜ合わせておく。

（１）フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて、弱火にかける。

（２）にんにくがシュワシュワして香りが出てきたらちくわとピーマンを入れて強めの中火で1分ほど炒める。

（３）ミニトマトを加えて、カットした断面が下になるようにして1分ほど炒め、その後は全体が混ざるように1分ほど炒める。

（４）合わせ調味料を入れて、全体にからませながら炒め、水分がなくなって照りが出たら火を止める。

レシピのポイント

①にんにくは生を使うのがおすすめ
チューブにんにくは油がはねやすく、香りに雑味が出やすいため、生のにんにくを使うのがおすすめです。
② 調味料は先に合わせておく
しょうゆ・砂糖・酢を先に混ぜ合わせておくと、手早くからめられます。
③ ミニトマトは断面を下にして焼く
カットした断面を下にして焼くことで、早く火が通ります。トマトの甘みも引き出されて味に深みが出ます。
④ 照りが出たら火を止めるのがサイン
体にツヤが出てきたら完成です。炒めすぎるとちくわが固くなるので手早く仕上げてください。
⑤ 保存について
清潔な保存容器に入れて冷蔵で3〜4日保存可能。冷めると味がなじんでさらに美味しくなります。