【材料】
めかぶ:好きなだけ
片栗粉:適量
〈めかぶ茎〉:100g
[A]酢:大さじ1と1/2
[A]白だし:大さじ1
[A]みりん:大さじ1
[A]砂糖:小さじ1
[A]塩:小さじ1/4
片栗粉:適量
〈めかぶ茎〉:100g
[A]酢:大さじ1と1/2
[A]白だし:大さじ1
[A]みりん:大さじ1
[A]砂糖:小さじ1
[A]塩:小さじ1/4
【作り方】
(1) めかぶと片栗粉を袋に入れてシャカシャカ振り、めかぶに片栗粉をまぶす。
(2) めかぶを茎とひだに切り分ける。茎は薄切り、ひだは千切りにする。
(3) 沸騰したお湯でさっと茹でて冷水にあげる。
(4) 〈めかぶ茎〉
茎の部分は冷水から取り出したら【A】と一緒に鍋に入れて汁気がなくなるまで煮る。
レシピのポイント
片栗粉をまぶすことで切る時に滑らなくなり、調理しやすくなります!
