白だしで決まる！鶏肉と白菜の煮物

2025年12月18日 19時30分

料理メディアNadia

食べ物

鶏もも肉：500g
絹厚揚げ：2枚
白菜：1/6カット
おろし生姜：小さじ1
塩こしょう：適量
白だし：大さじ4
七味唐辛子：好みで

（１）鶏もも肉は一口大に切って塩こしょうをふる。厚揚げは1/2、さらに1cm幅に切る。

（２）白菜は3〜4cm角に切る。

（３）鶏肉の皮目を下にして中火にかけ表面を焼く。

（４） .皮目が焼けたら、絹厚揚げと白菜、白だしを重ね入れ蓋をして10分煮る。

（５）おろし生姜を加えて全体を混ぜ5分煮る。仕上げに好みで七味唐辛子をふる。

・皮目を焼いてから煮ると鶏の旨みがアップします。
・お好みで仕上げに水溶き片栗粉を加え、あんかけぽく仕上げても♪

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