【材料・3人分】
鶏ささ身：5本
┗ ささみ1本60g〜70g
長ねぎ：1本
卵黄：1個
酒：大さじ1
[A]コチュジャン：大さじ1
[A]ケチャップ、砂糖：各小さじ1
[A]ガーリックパウダー：小さじ1
┗ すりおろしにんにく代用可
[A]醤油：大さじ2
[A]白炒りごま：大さじ2
小葱：適量
[B]ラー油、ごま油、韓国のり：お好みで
┗ ささみ1本60g〜70g
長ねぎ：1本
卵黄：1個
酒：大さじ1
[A]コチュジャン：大さじ1
[A]ケチャップ、砂糖：各小さじ1
[A]ガーリックパウダー：小さじ1
┗ すりおろしにんにく代用可
[A]醤油：大さじ2
[A]白炒りごま：大さじ2
小葱：適量
[B]ラー油、ごま油、韓国のり：お好みで
【作り方】
（下準備） 長ねぎを斜め薄切りにして
【A】で和えておく。
（１） 鍋にささみがしっかりと浸かる量の湯をわかす。
沸騰したら酒、鶏ささ身を入れ
蓋をして中火で再沸騰させる。
（中火でゆっくりと沸騰させて下さい。）
沸騰したら火を止めて10分そのまま置いておく。
（２） 10分経ったら水に取り、粗熱を冷ます。
手でほぐす。
筋が気になる場合は取り除く。
（３） ほぐした鶏ささ身とねぎヤンニョムをよく和え、皿に盛り付ける。
（４） 卵黄と小葱をのせる。
【B】かける。
レシピのポイント
辛いのが苦手な方はコチュジャンを
小さじ1程度にして作ってみてください！
ささみは食中毒対策基準の中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認しています。
調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認し、必要に応じて調理時間などを調整してください。
小さじ1程度にして作ってみてください！
ささみは食中毒対策基準の中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認しています。
調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認し、必要に応じて調理時間などを調整してください。
