カリカリで旨い！鶏むね肉がジューシーに仕上がる「鶏チー焼き」

2026年7月13日 10時51分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・3人分】

鶏むね肉：1枚
┗ 約300g
[A]酒：大さじ1
[A]顆粒コンソメスープの素：小さじ1
[B]ピザ用チーズ：80g
[B]片栗粉：大さじ2
サラダ油：適量
ドライパセリ：適量
┗ なければ省略OK

【作り方】

（１）鶏むね肉は厚み1cmの薄切りにしてから、1cm幅の細切りにする。

（２）ボウルに鶏肉と【A】を入れよくもみ、【B】を加えて混ぜる。

（３）フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し②を広げて焼く。 2～3分たったら大きめの皿をかぶせてフライパンごと上下を返し、鶏肉をいったん取り出す。

（４）鶏肉をすべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、2分ほど焼く。器に盛り、好みでドライパセリをふれば完成。

レシピのポイント

鶏むね肉を酒と片栗粉でコーティングしてから焼くことで、パサつきを抑えることができるのが嬉しいポイント。
カレー粉やキムチを混ぜ込んで焼くなど、アレンジがしやすいのも特長のひとつです。
ぜひご自身やご家族の好みに応じて、楽しくアレンジしながら作ってくださいね♪
ご感想やアレンジのアイデアなどを、「作ってみた」で教えていただけると励みになります＾＾