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ワンパン~たけのこと豚肉の春雨煮

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・4人分】

小松菜：200g
豚肉：150g
┗ バラ又はこま切れ
たけのこ：約150g
┗ 水煮
春雨：50g
[A]酒：大さじ1
[A]醤油：小さじ2
[B]醤油：大さじ1
[B]オイスターソース：大さじ1
[B]鶏ガラスープの素：小さじ2
[B]砂糖：小さじ2
[B]水：300ml
ごま油：適量
ブラックペッパー：少々

【作り方】

（１） 豚肉は食べやすく切り【A】で下味を約20分つける。
（２） 小松菜は熱湯でさっと下茹でする。水気を絞り食べやすく切っておく。たけのこも食べやすく切っておく。
（３） フライパンにごま油をひき、肉を中火で炒める。約8割火が通ったら春雨と【B】 を加え、汁気が減るまで蓋をして煮る。
（４） 汁気が半分ほど減ったら、たけのこも加え、更に蓋をして煮る。
（５） 汁気がほぼ無くなってから小松菜を加え、さっと絡める。好みでブラックペッパーを振る。

レシピのポイント

汁気がほとんど無くなってから小松菜を加えて下さいね！ブラックペッパーはあれば少しピリッとして美味しいけど好みでOKです。

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