【材料・2人分】
ズッキーニ:1本
ニンニク:0.5かけ
┗ みじん切り
豚肩ロースの薄切り:200g
[A]塩・胡椒:少々
[A]薄力粉:少々
卵:2個
ごま油:大さじ1
白ごま:小さじ1
ニンニク:0.5かけ
┗ みじん切り
豚肩ロースの薄切り:200g
[A]塩・胡椒:少々
[A]薄力粉:少々
卵:2個
ごま油:大さじ1
白ごま:小さじ1
【作り方】
(1) 豚肩ロースの薄切りに、【A】をまぶします。
ズッキーニには、食べやすい大きさに切ります。
(2) フライパンを熱して、ごま油大さじ0.5を入れ、
溶いた卵を入れて箸でかき混ぜてふんわりとしたら取り出します。
(3) 2のフライパンに、ニンニク、残りのごま油、
①の豚肉を加え(ふんわりと置く)表面が香ばしくなったら
ズッキーニを加え、塩、胡椒をして強火で炒めます。
肉に火が入ったら②の卵を戻し出来上がりです。
仕上げに白ごまをふります。
レシピのポイント
卵を別に炒めることにより、彩もよく1皿で色々な味わいが楽しめます
