【材料】
鶏むね肉：1枚
┗ 300g・厚さ2cm
トマト：1個(150g)
パプリカ：1/2個
玉ねぎ：1/2個
砂糖、塩：各小さじ1/2
酒：小さじ2
[A]酢、オリーブオイル：各大さじ4
[A]砂糖：大さじ1と1/2
[A]塩、しょうゆ：各小さじ1/2
[A]にんにくチューブ：1㎝
粗挽き黒胡椒：適量
┗ 300g・厚さ2cm
トマト：1個(150g)
パプリカ：1/2個
玉ねぎ：1/2個
砂糖、塩：各小さじ1/2
酒：小さじ2
[A]酢、オリーブオイル：各大さじ4
[A]砂糖：大さじ1と1/2
[A]塩、しょうゆ：各小さじ1/2
[A]にんにくチューブ：1㎝
粗挽き黒胡椒：適量
【作り方】
（１） 鶏むね肉は皮をとり、厚さ2㎝以下にし、フォークで刺して耐熱皿にのせる。砂糖、塩をすり込み酒をふる。ふんわりラップをかけ、レンジ600wで3分、裏返して2分加熱する。そのまま庫内に11分～12分置き余熱で火を通し、その後粗熱を取る。
（２） トマト、パプリカ は1㎝角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
（３） ボウルに【A】を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、２を加えて混ぜ、マリネ液をつくる。
（４） 鶏肉は5㎜厚さに切る。容器に並べ入れて粗挽き黒胡椒をふる。
（５） ３のマリネ液をかけて好みでオレガノ（乾燥）を散らす。冷蔵庫で2時間以上冷やす。（半日ほどおくとより美味しくなります）
レシピのポイント
•玉ねぎの辛味が苦手でしたら、みじん切りにしてラップはせずにかるくレンジ加熱してください。
•酢は穀物酢を使用しています。調味酢をお使いの場合は砂糖の量を減らしてください。
•酢を白ワインビネガーで代用するとより美味しく仕上がります。
•オリーブオイルはサラダ油で代用OKです。
•にんにくチューブは省いてもOKです。
•野菜のみが余ってしまったら、冷製パスタのソースやブルスケッタにアレンジできます。
•冷蔵保存期間は2〜3日です。
•鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、
調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、
必要に応じて調理時間などを調整してください。
•酢は穀物酢を使用しています。調味酢をお使いの場合は砂糖の量を減らしてください。
•酢を白ワインビネガーで代用するとより美味しく仕上がります。
•オリーブオイルはサラダ油で代用OKです。
•にんにくチューブは省いてもOKです。
•野菜のみが余ってしまったら、冷製パスタのソースやブルスケッタにアレンジできます。
•冷蔵保存期間は2〜3日です。
•鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、
調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、
必要に応じて調理時間などを調整してください。
