【材料・4人分】
[A]酢：大さじ2
[A]砂糖：大さじ1
[A]塩：小さじ1/2
炊きたてのごはん：1合
サーモン（刺し身用柵）：1本(120g程度)
いくら：1パック(約50g)
アボカド：1/2個
クリームチーズ（ポーションタイプ）：3個(1個18g)
[A]砂糖：大さじ1
[A]塩：小さじ1/2
炊きたてのごはん：1合
サーモン（刺し身用柵）：1本(120g程度)
いくら：1パック(約50g)
アボカド：1/2個
クリームチーズ（ポーションタイプ）：3個(1個18g)
【作り方】
（下準備） 水の量を通常より少し減らして
ご飯を炊いておく。
普通に炊いてもいいですが、
1合当たりに酒小さじ1と
約5cm角昆布を加えて
水の量を少し減らして炊くと
さらに美味しくなります。
（１） 【A】を混ぜ合わせ
炊きたてのごはん1合に加えしゃもじてわ切るように混ぜ合わせる。
（２） •アボカドは半分に切り
タネと皮を取り除き縦に4等分
•サーモン（刺し身用柵）は細長く切る
•クリームチーズは縦に3等分
うち1つを横に2等分
（３） •巻きすの上に海苔を置き
すし飯の半量を手前は8mm
奧は2cm残し平たくのせる
.具を手前から
アボカド、サーモン、
クリームチーズ（ポーションタイプ）、
いくらの順に並べる
（４） •手前の海苔の端がイクラの奥当たりに
くるように具材を押さえながら巻きすごと手前の海苔を持ち上げて巻く
•巻きすの上からぎゅっと握り
一度少し戻して隙間が出来ないように
•巻きすで寿司をクルクルと巻く
巻きすの上から握り形を整える
.•もう1本も同じ様に巻く
•数分置き、巻きすを外し2cm幅に切る
レシピのポイント
【工程4】巻くときは隙間ができないようにきつく巻くと切ったとき、崩れにくくなります。
