【材料・2人分】
豚こま切れ肉：160g
┗ 豚薄切り肉にも代用可
キャベツの千切り：140～150g
┗ 市販のものを使用
もやし：1袋(200g)
卵：2個
ピザ用チーズ：40g
[A]きび砂糖、酢：各小さじ2
[A]ヒガシマル醤油 「京風割烹 白だし」：大さじ2
いりごま(白)・粗びき黒こしょう：適宜
┗ 豚薄切り肉にも代用可
キャベツの千切り：140～150g
┗ 市販のものを使用
もやし：1袋(200g)
卵：2個
ピザ用チーズ：40g
[A]きび砂糖、酢：各小さじ2
[A]ヒガシマル醤油 「京風割烹 白だし」：大さじ2
いりごま(白)・粗びき黒こしょう：適宜
【作り方】
（１） フライパンにもやしを広げ、その上にキャベツの千切りをのせる。さらに食べやすく切った豚こま切れ肉を広げてのせる。
【A】を混ぜ合わせて全体に回しかけ、ふたをして中火で約6分、豚肉に火が通るまで蒸し煮にする。
（２） いったん火を止め、具の間に2か所くぼみを作って卵を落としピザ用チーズを散らす。
再びふたをして中火で1～2分蒸し煮し、卵が半熟になってチーズが溶けたら完成。お好みでいりごま(白)・粗びき黒こしょうをふる。
レシピのポイント
🌿 薬膳ポイント 🌿
☆豚肉
滋養強壮や疲労回復に。肌の乾燥や喉の渇きを潤し、便秘の改善にも役立ちます。ビタミンB1が豊富で、脳神経の働きを整えます。
☆卵
体液や血液を補い、虚弱体質の改善に。精神不安や不眠のケアにも◎
☆キャベツ
食欲不振や胃もたれ、胃痛の緩和に。消化を助け、疲れやすい方や胃腸が弱い方にもおすすめです。
☆もやし
むくみの改善や二日酔いに。体の熱を取り、口の渇きを和らげ、解毒を助けます。
☆ チーズ
皮膚・髪・粘膜の乾燥を防ぎ、体の潤いを補います。
☆豚肉
滋養強壮や疲労回復に。肌の乾燥や喉の渇きを潤し、便秘の改善にも役立ちます。ビタミンB1が豊富で、脳神経の働きを整えます。
☆卵
体液や血液を補い、虚弱体質の改善に。精神不安や不眠のケアにも◎
☆キャベツ
食欲不振や胃もたれ、胃痛の緩和に。消化を助け、疲れやすい方や胃腸が弱い方にもおすすめです。
☆もやし
むくみの改善や二日酔いに。体の熱を取り、口の渇きを和らげ、解毒を助けます。
☆ チーズ
皮膚・髪・粘膜の乾燥を防ぎ、体の潤いを補います。
